Fiskets innovationsprogram Blue Products har nu varit verksamt i ett år. Programmets resultat hittills presenteras på ett innovationsseminarium i Helsingfors 24.5.2018.
Fiskets innovationsprogram Blue Products har nu varit verksamt i ett år. Programmets målsättning är att åstadkomma ekonomisk tillväxt inom fiskbranschen genom att utveckla högre värda produkter av strömming och mindre utnyttjade fiskarter samt deras sidoströmmar. Programmet ingår som en del i regeringens målsättning att fiskerinäringens värdekedja skall överstiga en miljard euro fram till år 2020.
Programmet har utvecklat processer bl.a. för att extrahera fiskproteiner och för att utnyttja fiskens sidoströmmar, och metoder har testats för att förbättra fiskmassors hållbarhet. Programmets resultat hittills presenteras för företagare m.fl. inom fiskbranschen på ett innovationsseminarium i Helsingfors 24.5.2018 klo. 12 på hotell Kämp Kansallissali, Alexandersgatan 44A, 2 vån.
Programmet inleds med ett anförande av projektchef Vilhjalmur Jens Arnason från Iceland Ocean Cluster. Han öppnar upp för oss med exempel vad som är möjligt att uppnå med produktutveckling.
Tilläggsuppgifter:
Guy Svanbäck, Österbottens Fiskarförbund, programkoordinator, 0500 860 566
Kaisu Honkapää, VTT, 0400 138 963
Anu Hopia, Åbo universitet, 050 3789 919
Jaakko Hiidenhovi, Naturresursinstitutet, 029 5326 127
Innovationsdagens program
Tilaisuuden avaus
Kalatalousneuvos Risto Lampinen, Maa- ja metsätalousministeriö
Vilhjalmur Jens Arnason, Iceland Ocean Cluster
100 % fish utilization – Few tales from Iceland
Erikoistutkija Kaisu Honkapää, tutkija Anni Nisov, Teknologian tutkimuskeskus VTT Oy
Silakka ja särki proteiiniksi ja elintarvikekäyttöön
Tutkimusjohtaja Anu Hopia, Turun Yliopisto
Yhteiskehittäminen; tutkimus- ja kuluttajatiedon hyödyntäminen uusien kalajalosteiden tuotekehityksessä
Tutkija Tanja Seppälä, Turun Yliopisto
Silakkamassan säilyvyyden parantaminen; Marjojen ja vitamiinien vaikutus pakastetun massan laatuun
Erikoistutkija Jaakko Hiidenhovi, Luonnonvarakeskus
Sivuvirroista lisäarvotuotteita