Retrobuumia elävässä juomateollisuudessa on tavallista, että historiallisia tuotenimiä otetaan uudelleen käyttöön ja tuotteita markkinoidaan nostalgisilla tarinoilla. Tornion Panimo sen sijaan palautti tuotantoon jo toisen historiallisen reseptin sellaisenaan. Aitouden ja laadun takaa tälläkin kertaa olutmaailman grand old man, panimomestari Leo Andelin, 81.
Kesällä 2017 Tornion Panimo herätti henkiin 1960-luvulta peräisin olleen lappilaisen kultamitalioluen yhdessä alkuperäisen reseptin luoneen, Lapin Kullan entisen tehtaanjohtajan ja panimomestarin Leo Andelinin kanssa.
Original Lapland Lager on samanlainen lappilainen täysmallasolut, jollaiseksi nuori panimomestari Leo Andelin sen suunnitteli yli 50 vuotta aikaisemmin. Alkuperäinen oluthiiva löydettiin Saksasta ja kaiken kukkuraksi olut voitti vuosi julkaisemisensa jälkeen kultaisen Monde Selection –laatupalkinnon, aivan kuten vuonna 1964 markkinoille tullessaan.
Alkuperäisreseptin saama loistava vastaanotto innoitti vanhaa mestaria kaivelemaan lisää klassikkoja muistiinpanoistaan. Tornion Bayern Bier, Münchener-tyyppinen tumma lager oli suosittu olut, kunnes vaalean kultamitalilagerin menestys vaati koko tuotantokapasiteetin. Nyt samainen resepti palautettiin tuotantoon nimellä Original Lapland Dark Lager.
– Original Lapland Lager on ollut myydyin tuotteemme, joten en epäile hetkeäkään, etteikö klassinen torniolainen tumma lager sopisi suomalaisten suuhun vähintäänkin yhtä hyvin, toteaa Tornion Panimon johtaja Kaj Kostiander.
– Kuten vaalean, myös tumman lagerin kohdalla alkuperäistä reseptiä ja sen tekovaiheita kunnioitetaan tarkasti. Täysmaltaisuus, Lapin vesi, sekä pitkä käyminen ja kypsytys takaavat maun puhtauden ja pehmeyden, reseptistä vastaava Leo Andelin kertoo.
Miltä siis maistuu tumma lager 55 vuoden takaa? Original Lapland Dark Lager on punertavan ruskea, hennon paahteinen, pehmeän maltainen ja aromikas. Se on maukas nautiskeluolut, joka sopii hyvin täyteläisten ruokien kumppaniksi. Talvisin suositaan tummia oluita, mutta Original Lapland Dark Lager toimii erinomaisesti myös kesähelteiden viilentäjänä raikkautensa vuoksi.
Original Lapland Dark Lager
Alkoholi 5,2% til. Katkero 18 EBU, väri 30 EBC.
Maltaat: Pale ale, Vienna, Cara pale, Munich light, Caramel 150.
Humalat: Mittelfrüh
Original Lapland Dark Lagerin etikettisuunnittelusta vastasi valtaosan Tornion Panimon etiketeistä suunnitellut Sanni Salo muotoilutoimisto Muodosta. Tornion Panimon Lapland-sarjasta tutuksi tullut Lapin maisema on myös Dark Lagerin etiketissä, tällä kertaa talvisena, revontulten kera.
Vuonna 1873 perustettu Tornion Panimo käynnistettiin uudelleen kuuden kylmän vuoden jälkeen. Lapin Kullan tehtaana muistettu panimo näytti tulleen tiensä päähän, kun Hartwall siirsi oluen tuotannon Lahteen vuonna 2010. Pohjois-Suomen oluenpanon vuosisataiset perinteet saivat kuitenkin jatkoa vuonna 2016, kun samoille sijoille perustettiin Tornion Panimo Oy.
Lisätietoja:
Kaj Kostiander, johtaja, Tornion Panimo Oy
Puhelin: 0400 419902 / email: kaj.kostiander@tornionpanimo.fi