Ruoka akateemikkojen kenttäjaksolla ensimmäisen päivänä hämmästyttivät logistiikkakeskus, Kavalton maatila ja Qvidjan tila.
Linja-autollinen Ruoka Akatemia Ykkösen osallistujia suuntasi käytännön kenttäjaksolle tutustumaan kotimaisen ruokaketjun tekijöihin. Ensimmäinen kohde, Sipoossa sijaitseva Inex Partnersin logistiikkakeskus, hämmensi suuruudellaan.
- Sipoon logistiikkakeskus on pitkälti automatisoitu. Lavapaikkoja on 100 000 ja päivittäin meillä kulkee 1,2 miljoonaa kollia, kertoi toimitusjohtaja Jari Pousi.
Kaupan alaa koskevia muutosvoimia esitteli SOK:n kenttäjohtaja Arttu Laine.
- Haluamme osaltamme olla edelleen vahvistamassa kotimaisen ruoan ja ruokatuotannon arvostusta. Yhtenä esimerkkinä tästä on suomalainen menestysresepti – innovaatiokilpailu, joka toi uusia tuotteita ruokakauppoihin, kuvasi käytännön toimia Arttu Laine.
Yhteistyötä maatilojen kesken
Piikkiössä sijaitsevalla Kavalton maatilalla tutustuttiin lähiruokaan ja tuottajien väliseen yhteistyöhön. Tilausravintola- ja matkailupalveluihin keskittynyt yritystoiminta työllistää yrittäjäpariskunnan lisäksi viisi kokoaikaista työntekijää ja lisävoimaa sesonkiaikoina.
- Meidän tekemisessä perustana ovat hyvät raaka-aineet ja se, että tiedämme raaka-aineen alkuperän. Käytämme paljon lähituottajien tuotteita, esimerkiksi savukalat, perunat, vihannekset, kananmunat, salaatit, yrtit ja lampaanliha tulevat lähialueelta, jutteli yrittäjä Taija Kavalto.
Qvidjan tilalla kokeillaan ja kannustetaan kestävyyteen
Qvidjan tila Paraisilla on esimerkki siitä, miten ilmastonmuutokseen vastataan käytännön kokeiluilla. Saadut hyvät käytännöt palvelevat niin tutkimustoimintaa kun maatilatoiminnan harjoittajia. Taustalla vahvana motiivina on huoli luonnon monimuotoisuuden romahtamisesta.
- Qvidjan tilalla tavoitteenamme on lisätä luonnon monimuotoisuutta, tehdä ilmastonmuutosta hillitseviä toimia ja tätä kautta vaikuttaa Itämeren pelastamiseen, jutteli tilan emäntä, yrittäjä ja ympäristövaikuttaja Saara Kankaanrinta.
Ruoka Akatemian osallistujat näkivät aluekierroksella useita käytännön tekoja biodiversiteetin lisäämiseksi - niin koekenttiä, kosteikkoja, laiduntavia nautoja, hevosia ja lampaita sekä rotaatiolaidunnusta. Osana kokonaisuutta on uusiutuvan energian start-up yritys QPower Oy.
Kenttäjakso jatkuu
Ruoka Akatemian kenttäjakso jatkuu keskiviikkona 18.9. tutustumiskierroksella HK Scanin Rauman yksikköön ja terveysvaikutteisiin tuotteisiin erikoistuneeseen Raisioon. Ruoka Akatemian koordinoijana toimii Työtehoseura ry.
Kuvateksti 1: Inex Partnersin logistiikkakeskuksessa tutustumiskierroksella. (Kuva Ruoka Akatemia Inex)
Kuvateksti 2: Kavalton tila vannoo lähiruoan nimeen. (Kuva Ruoka AKatemia Kvanton tilalla)
Lisätietoja: Anna-Maija Kirkkari, Työtehoseura, varatoimitusjohtaja,
puh. 040 7304 667, anna-maija.kirkkari@tts.fi