Ruoka Akatemia Ykkösen kenttäjakso jatkui kierroksella HK Scanin Rauman yksikössä ja tutustumisella terveelliseen ruokaan keskittyneeseen Raisioon.
HKScanin Rauman toiminnan laajuutta kuvaa, että yksikön kautta tulee lähes puolet Suomessa kulutettavasta broilerinlihan määrästä. Broilerit tuodaan Satakunnan ja Varsinais-Suomen alueella sijaitsevilta sopimustiloilta keskimäärin 70 kilometrin etäisyydeltä.
- HKScanin Rauman yksikkö on vuonna 2017 käyttöön otettu siipikarjan tuotantolaitos. Meillä on poikkeuksellisen korkea automaation taso ja käytössä uusimmat tuotantoteknologiat, kertoi tuotantojohtaja Antti Jalo.
Vastuullisuus ja kestävyys näkyvät HKScanin toiminnassa pakkauksia myöten. Pakkausmateriaalien kehittämisessä on tehty uusia ratkaisuja.
- Tavoite on säästää muoviraaka-ainetta ja olemme päässeet eroon mustista muovipakkauksista. Uutuutena on tuotu markkinoille kartonkirasia, jonka voi laittaa uuniin ja käytön jälkeen kierrätykseen, jutteli HKScanin Kariniemen brändistä vastaava markkinointipäällikkö Vesa Saarenmaa.
Ruokatrendien muutoksessa mukana
Päivän päätöksenä ruoka-akateemikot tutustuivat kansainväliseen Raisio-yhtiöön, joka on keskittynyt terveelliseen ruokaan ja kalanrehuihin. Tunnettuja brändejä ovat mm. Benecol, Elovena, Sunnuntai, Torino ja Benella.
- Ruokatrendit muuttuvat nopeasti. Kasvipohjaisten ja innovatiivisten elintarvikkeiden kysyntä kasvaa, ja tähän vastaamme, valotti toimitusjohtaja Pekka Kuusniemi.
Laajalti pinnalla olevalla kauralla on useita hyviä ominaisuuksia ja kiinnostus on jatkuvassa kasvussa.
- Kaurabuumille ei näy loppua. Tehdyn tutkimuksen mukaan suomalaisista 68 prosenttia aikoo lisätä kauran käyttöä. Syitä kauran suosiolle ovat mm. terveellisyys ja sen monipuolisuus, kertoi markkinointiviestintäpäällikkö Mervi Nieminen.
Ruoka Akatemia Ykkönen päätökseen
Nuorten tavoittamiseksi Ruoka Akatemian kenttäjaksolla on ollut mukana tubettaja-vloggaaja Arttu Lindeman. YouTube-kanavalla tullaan julkaisemaan lähiviikkojen aikana Artun kokemuksia retkikohteista.
Ruoka Akatemian koordinoijana toimii Työtehoseura ry.
Ruoka Akatemia-YouTube-kanava
https://www.youtube.com/channel/UCfCdBtWY6By74OowiUZ5gTg/videos?disable_polymer=1
Twitter #RuokaAkatemia
Lisätietoja: Anna-Maija Kirkkari, Työtehoseura, varatoimitusjohtaja,
puh. 040 7304 667, anna-maija.kirkkari@tts.fi